Загрузка...Какие витамины можно найти в груше?
Какие витамины и минералы в грушах?
Груша считается очень популярной садовой культурой и встречается практически на каждом приусадебном участке, а вкусовые свойства не имеют равных среди других садовых культур. Этот фрукт вкусен и полезен, является прекрасным диетическим и поливитаминным продуктом. Мякоть созревшего плода сочная и сладкая, с восхитительным ароматом, и чем сильнее аромат, тем больше полезных веществ он содержит. В Древнем Китае грушевое дерево считалось символом долговечности. Но помимо прекрасного вкуса стоит знать, какие полезные вещества и витамины в груше принесут больше пользы организму.
Содержание витаминов и минералов в 100 г груши
Витамины
Минералы | ||
| Калий | 155 | мг |
| Кальций | 19 | мг |
| Фосфор | 16 | мг |
| Натрий | 14 | мг |
| Магний | 12 | мг |
| Сера | 6 | мг |
| Кремний | 6 | мг |
| Железо | 2,3 | мг |
Уникальный состав груш
Данные фрукты наделены множеством различных целебных свойств. В них содержатся органические кислоты, дубильные и азотные вещества, пектин, природные сахара, ферменты, а также флавоноиды и фитонциды. Ароматный плод содержит витамины А, С, Е, К и элементы группы В.
Груша богата калием, железом, медью и фосфором. В составе некоторых сортов присутствует сера, кобальт, молибден, йод, кремний, цинк, селен и бор, способствующий удержанию в организме кальция.
Польза груши для человека
Регулярное употребление этих фруктов повышает иммунитет и помогает долгие годы сохранять красоту и здоровье. Хотя груши намного слаще яблок, в них содержится меньшее количество сахара. В их состав входят витамины и микроэлементы, имеющие желчегонные, мочегонные и противовоспалительные свойства.
- В груше содержатся витамины и эфирные масла, которые способствуют сопротивлению организма различным инфекциям, а также являются хорошим средством от депрессий;
- В состав мякоти этих плодов входит железо, синтезирующее здоровые кровяные клетки. Оно необходимо при больших физических нагрузках, при головокружении и утомляемости;
- Данный плод содержит витамины С и Е, наделенные антиоксидантными свойствами и защищающие кожу от преждевременного старения;
- Из-за низкой калорийности этот фрукт можно есть во время диет для похудения, но в умеренных количествах, так как он содержит немалый процент углеводов. Витамины и минеральные вещества, входящие в состав, благотворно влияют на деятельность поджелудочной железы. При сахарном диабете рекомендуется включать в диеты свежие и сушеные плоды, также напитки;
- Груша богата клетчаткой, которая управляет обменом веществ в организме, а также нормализует микрофлору кишечника, витамины группы В участвуют в обновлении клеток, а фолиевая кислота необходима при беременности;
- Этот фрукт содержит значительное количество калия, наделенного мочегонными свойствами, поэтому его можно употреблять при гипертонии и некоторых болезнях мочевыводящей системы. Этот микроэлемент также отвечает за регенерацию клеток в организме, благодаря чему нормализуется работа сердечной и мышечной системы. Недостаток калия может привести к увеличению в крови холестерина. Наличие фосфора и кальция способствует укреплению костей и зубов.
Видео из интернет
Немного истории
Упоминания о груше встречаются еще в доисторические времена, но сложно сказать, когда люди впервые обратили внимание на этот замечательный фрукт как на продукт питания. Если верить историческим источникам, то груша существует около трех тысячелетий, следы ее существования обнаружены на территории Италии и Швейцарии. Еще древнегреческий поэт Гомер описывает эти прекрасные фрукты в своей легендарной поэме «Одиссея».
Благодаря древним персам и римлянам, которые обладали искусством разведения грушевых деревьев, эта культура стала известна в странах Европы. В России первые сведения встречаются во времена правления Ивана Грозного.
Полезные сухофрукты
Польза сушеной груши известна давно, в древности ее широко применяли в народной медицине, так как высушенные плоды не теряют свои полезные свойства. Сухофрукты обладают уникальной способностью удалять из организма тяжелые металлы и токсины. Отвар из сушеных фруктов содержит тонины, способствующие вяжущему эффекту, поэтому они используются для лечения кишечных расстройств.
Высокое содержание калия в сушеных плодах делает их полезными при болезнях сердца, а железо помогает снять симптомы хронической усталости и головокружения. Но чрезмерное употребление этих сухофруктов может причинить организму вред, поэтому следует быть осторожными. Они также несовместимы с молоком, так как вместе данные продукты могут привести к расстройству кишечника.
Вред и противопоказания
Тем, кто очень любит груши, следует знать, какие возникают последствия от неправильного употребления в пищу этого лакомства. Не рекомендуется есть данный фрукт на пустой желудок из-за грубой клетчатки, оказывающей негативное влияние на слизистую оболочку желудка, лучше полакомиться грушей через полчаса после еды. Не следует запивать ее водой, чтобы не вызвать расстройство желудка. Немалый вред организму может нанести одновременное употребление груши и мяса, такое сочетание сильно отягощает желудок.
Людям пожилого возраста следует избегать груш терпких сортов, которые плохо усваиваются организмом, в этом случае лучше есть вареные или запеченные плоды.
Витамины в груше
Груша является не только вкусным и сочным фруктом, а также очень полезным. Кроме того, груша – это отличный антидепрессант и диетический продукт.
Употреблять грушу можно как в сыром, так и в печеном виде, а также вялить и сушить. При этом все полезные свойства груши отлично сохраняются.
Полезные свойства груши
Грушу с давних времен применяли в качестве натуральных лечебных средств: с помощью отвара из груши боролись с высокой температурой, расстройствами пищеварения и бронхиальными заболеваниями.
Давайте узнаем, при каких заболеваниях полезна груша:
При болезнях мочевой системы;
При проблемах с пищеварением;
При частых головных болях, головокружении.
Благодаря богатому содержанию витаминов и эфирных масел, груши едят при инфекциях.
Груши помогают коже выглядеть нежной и гладкой. При этом можно не только ее кушать, но и делать из не домашние косметические маски, которые будут не хуже дорогих магазинных.
Есть груши можно практически всем людям и детям и пожилым, а также людям с сахарным диабетом. Рекомендуют есть грушу и беременным женщинам, так как в ней содержится фолиевая кислота, которая необходима для нормального развития плода.
Употреблять грушу с осторожностью или вообще исключить рекомендуется людям при обострении гастрита, колита, при кишечных болезнях, серьезных нервных расстройствах в пожилом возрасте.
Какие содержатся витамины в груше?
Почему груша считается полезным фруктом? Что именно полезного в ней содержится? Благодаря различным исследованиям, доказана огромная польза груши.
В ней содержится в большом количестве пектин, клетчатка, эфирные масла, быстрые углеводы, множество витаминов и минералов. И при этом очень мало калорий.
Витамины содержащиеся в груше:
| Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
| Витамин А | 0,002 мг |
| Витамин В1 | 0,02 мг |
| Витамин В2 | 0,03 мг |
| Витамин В5 | 0,05 мг |
| Витамин В6 | 0,03 мг |
| Витамин В9 | 0,002 мг |
| Витамин С | 5 мг |
| Витамин Е | 0,4 мг |
Большое содержание калия – помогает нормализовать водный баланс организма, укрепить сердце и костные ткани.
Содержание железа – способствует нормализации уровня гемоглобина в крови.
Цинк – необходим для хорошей выработки мужских гормонов, борьбы с простатой.
Витамин В – помогает омолодить кожу, сделать ее нежной и бархатистой, борется с дерматитами и экземой, а также помогает при желудочно кишечных расстройствах.
Витамин Р (рутин) – помогает предотвратить варикоз, увеличивает проницаемость капилляров. Определить его количественное содержание можно по цвету мякоти груши, чем она темнее, тем больше в ней содержится рутина.
Каротин – способствует сохранению зрения.
Витамин Е – укрепляет волосы и ногти.
Витамин С – способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с вирусными инфекциями.
Органические кислоты – помогают работе печени и почек.
Есть груши желательно отдельно от других продуктов, с примерной разницей в два часа. Хорошо есть груши на полдник или через пару часов после завтрака.
Если вы любите постоянные перекусы, то грушей отлично можно заменить вредные сладости, чипсы и семечки. Не стоит есть грушу на голодный желудок, а также сразу запивать водой или есть тяжелую пищу. Все это создаст дополнительную нагрузку на работу пищеварительной системы.
Минералы и витамины в груше, помогут восполнить недостаток необходимых веществ в организме и заметно улучшить состояние здоровья и внешний вид.
| Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
| Калий | 155 мг |
| Кальций | 19 мг |
| Фосфор | 16 мг |
| Натрий | 14 мг |
| Магний | 12 мг |
| Сера | 6 мг |
| Кремний | 6 мг |
| Железо | 2,3 мг |
Химический состав фрукта
Груша имеет сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов.
100 грамм этого плода содержит – 85 г. воды, 10,3 г. углеводов, 0,4 г. белков, 0,3 г. жиров, 47 ккал. В груше содержатся пищевые волокна, сахароза, фруктоза, органические кислоты. Количественное содержание питательной ценности может незначительно отличаться в зависимости от сорта и длительности хранения.
Груша в сушеном виде
Употреблять грушу можно в высушенном виде, при этом ее полезность нисколько не снизится.
Как известно, сухофрукты имеют свойство выводить из организма тяжелые металлы и токсины. Поэтому их полезно употреблять при пищеварительных расстройствах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Как правильно хранить
Груши имеют свойство быстро портиться, так как в них содержится большое количество этилена. Но при правильном хранении, они могут пролежать намного дольше, сохранив при этом внешний вид и содержание витаминов.
При покупке груш или сборе собственного урожая необходимо их сразу вымыть, насухо вытереть, разложить по бумажным пакетам и положить в холодильник.
Как сушить
В настоящее время продается множество электроприборов, которые заметно упрощают хозяйственную работу, среди них можно отметить электросушилку, которая высушит любые фрукты без особых проблем и навыков.
Но если у вас нет дома такого прибора, то можно сушить груши при помощи духовки – для этого фрукты нужно нарезать на дольки, опустить в кипяток на пару минут и выложить на пергаментную бумагу, поставить в духовку на 4-6 часов при температуре 60 градусов, дверцу духового шкафа лучше немного приоткрыть.
Также можно сделать сушеные груши и в микроволновке – положив их на несколько минут, установив среднюю температуру. Но с этим способом нужно быть осторожнее, так как микроволновки работают по разному, и получиться идеальная сушеная груша может не всегда.
Также из груш можно приготовить много вкусного и полезного, при этом хранить это можно очень долго, например варенье, повидло, джем, компот, сок, грушевое пюре.
Простые, но очень вкусные рецепты из груш
Грушевое варенье
Для приготовления вам понадобится :
1 кг свежих груш
3 стакана сахара
Груши помыть, очистить от кожуры и убрать сердцевину, порезать на небольшие дольки. Положить в большую кастрюлю, добавить сахар и корицу, дать настояться 10-15 минут. После того, как груша даст сок, поставить на плиту и варить 15-20 минут. Грушевое варенье готово. Сразу разлить в заранее приготовленные банки и закрыть крышками.
Для того, чтобы дольки не разварились и не превратились в пюре, а остались целыми, использовать нужно твердые сорта груши.
Грушевое повидло
Для повидла из груш вам понадобится:
Использовать можно только один сорт груш, при смешивании разных сортов, повидло получится неоднородным.
Способ приготовления:
Разрезать каждую грушу на 4 части, убрать сердцевину;
Положить дольки в кастрюлю, залить водой;
Варить 30-35 минут, до тех пор, пока груши не станут мягкими;
Снять с огня, дать остыть;
Достать дольки и мелко измельчить с помощью блендера, миксера или мясорубки;
Получившиеся пюре влить обратно в кастрюлю с водой, в которой они прежде варились;
Варить на медленном огне 30-40 минут;
Горячий джем разлить по банкам.
Закатывать такой джем не нужно, можно хранить просто в холодильнике.
Компот из груш
Для компота вам понадобится:
Способ приготовления:
Предварительно подготовить стерильные банки;
Вымыть груши и разложить по банкам, так, чтобы было заполнено наполовину;
Залить каждую банку кипятком;
Дать настояться 10-15 минут;
После того как груша даст сок, воду перелить в любую глубокую посуду;
В полученный сироп засыпать сахар, хорошо перемешать;
Прокипятить 1-2 минуты;
Разлить горячий сироп в банки с грушами;
Грушевый сок
Чтобы приготовить сок из груш, который можно хранить всю зиму, нужно получить сок при помощи соковыжималки и варить его на медленном огне 10-15 минут, постоянно снимая пену. Горячий сок разлить в заранее приготовленные стерилизованные банки, закатать.
Также грушу можно использовать в качестве начинки для пирога. Для этого фрукты нужно помыть, очистить от кожуры, порезать на маленькие дольки и перемешать с сахаром. Готовую смесь разложить на дрожжевое, песочное или слоеное тесто.
Если вы заметили, общее недомогание, частую усталость, простуды, быстро стали набирать вес, появились проблемы с пищеварением, кожа, волосы и ногти приобрели нездоровый вид, значит в вашем организме не хватает витаминов. Чтобы восполнить запас, нужно употреблять в пищу больше овощей и фруктов. А с помощью интересных рецептов. вы можете разнообразить свой рацион.
Какие витамины содержатся в груше
Груша – сочный плод, чемпион по содержанию кобальта, источник пищевых волокон, органических кислот и многих витаминов. Она полезна для здоровья как в сыром виде, так и в составе компотов, салатов и десертов. Но груша рекомендуется не всем и не в любом виде. Какие витамины содержатся в груше и есть ли противопоказания к его употреблению?
Таблица витаминов и минералов
Груша содержит почти все витамины в небольших количествах: А, бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, PP. В химическом составе присутствуют различные макро- и микроэлементы и немало кобальта. Более точные данные представлены в следующей таблице.
| Витамин/минерал | Количество в 100 г продукта | Процент от суточной нормы |
|---|---|---|
| А | 2 мкг | 0,2 |
| Бета-каротин | 0,01 мг | 0,2 |
| В1 | 0,02 мг | 1,3 |
| В2 | 0,03 мг | 1,7 |
| В5 | 0,05 мг | 1 |
| В6 | 0,03 мг | 1,5 |
| В9 | 2 мкг | 0,5 |
| С | 5 мг | 5,6 |
| Е | 0,4 мг | 2,7 |
| H | 0,1 мкг | 0,2 |
| К | 4,5 мкг | 3,8 |
| РР | 0,2 мг | 1 |
| Калий | 155 мг | 6,2 |
| Кальций | 19 мг | 1,9 |
| Кремний | 6 мг | 20 |
| Магний | 12 мг | 3 |
| Натрий | 14 мг | 1,1 |
| Фосфор | 16 мг | 2 |
| Железо | 2,3 мг | 12,8 |
| Йод | 1 мкг | 0,7 |
| Кобальт | 10 мкг | 100 |
| Марганец | 0,07 мг | 3,5 |
| Медь | 120 мкг | 12 |
| Молибден | 5 мкг | 7,1 |
| Селен | 0,1 мкг | 0,2 |
| Фтор | 10 мкг | 0,3 |
| Цинк | 0,19 мг | 1,6 |
Эти показатели могут меняться в зависимости от сорта груш и срока хранения.
Польза груши для здоровья
Витамин Е в составе плодов обладает антиоксидантными свойствами и защищает кожу от преждевременного старения. Груша содержит большое количество витамина С и природные фитонциды, которые борются с бактериями. Поэтому этот плод рекомендуется употреблять при простуде. Наибольшее количество фитонцидов сосредоточено в листьях – их отвар полезен при стоматите, боли в горле.
Сок груши содержит незаменимые кислоты, калий и магний. Благодаря этому он способствует выведению токсинов и восполнению гидролитического баланса. Его рекомендуют употреблять в период восстановления после вирусных заболеваний.
Плоды содержат арбутин, а при его распаде образуется гидрохинон. Последний оказывает дезинфицирующее действие, особенно на мочеполовые пути, поскольку распад гидрохинона происходит в щелочной среде. Груша рекомендуется при заболеваниях мочевой системы. Это свойство особенно выражено у диких сортов.
Груша содержит большое количество клетчатки, которая нормализует микрофлору кишечника. Витамины группы B в ее составе участвуют в тканевом дыхании и выработке энергии, работе центральной нервной системы, передаче нервных импульсов.
Благодаря содержанию калия фрукт обладает мочегонными свойствами и полезен при гипертонии, заболеваниях мочевыводящих путей. Калий также необходим для регенерации клеток, нормальной работы сердечной и мышечной систем, регуляции уровня холестерина. Фосфор и кальций способствуют укреплению костей и зубов.
Противопоказания
Груши полезны не всем и не в любом виде. Они содержат грубую клетчатку, которая может негативно влиять на слизистую оболочку желудка. Поэтому фрукт едят не натощак, а в конце приема пищи или через полчаса после него. Грушу не рекомендуется употреблять одновременно с мясом, поскольку это отягощает желудок. Сочный плод лучше есть в первой половине дня. Целлюлоза в его составе замедляет пищеварение и может спровоцировать вздутие живота, если съесть его вечером и перед сном.
В пожилом возрасте лучше употреблять мягкие сорта груш либо вареные или запеченные плоды. Сырые груши терпких сортов хуже усваиваются организмом.
Из-за одеревеневшей целлюлозы в составе мякоти этот фрукт не рекомендуется при хроническом гастрите, панкреатите, язвах. Благодаря большому содержанию дубильных веществ груша обладает закрепляющим свойством и противопоказана при запорах.
Чай из листьев растения не назначают при мочекаменной болезни, так как он может вызвать колики.
Как хранить
В плодах содержится большое количество этилена, из-за этого они легко портятся. Чтобы груша нового урожая сохранила свежесть дольше, после покупки плоды нужно вымыть, вытереть их насухо, обернуть бумагой и в таком виде уложить в холодильник.
Вы также можете высушить грушу, сохранив большую часть ее полезных свойств. Сухофрукты используют для приготовления компотов и в качестве начинки для выпечки, добавляют в варенье или чай. Высушенная груша – отличное средство при расстройстве пищеварения и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Чтобы высушить плоды, можно воспользоваться электросушилкой или духовкой. Фрукты нужно помыть, нарезать дольками и отправить на сушку. Если вы пользуетесь духовкой, то опустите заготовки на несколько минут в кипяток, выложите на противень, предварительно постелив пергаментную бумагу, и поместите в духовой шкаф, нагретый до +60 °С, на 4–6 часов. Лучше если дверца духовки будет немного приоткрыта. Грушу также можно заготавливать в виде варенья, повидла, джема, компотов, соков и пюре.
Груша – полезный и сладкий плод, богатый источник витаминов С, Е и группы В. Она полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, обладает антисептическими свойствами. Компот из груши – самое сладкое лекарство от простуды. Свежий фрукт может оказаться тяжелым испытанием для желудка, зато запеченные плоды почти не имеют противопоказаний. Поэтому не упускайте возможности полакомиться плодами в сезон и запасти их на зиму.
Какие витамины находятся в груше?
Благодаря распространенности и большому количеству сортов дерева груши, сахарным и сочным плодом, выращенным в отечественных садах, можно лакомиться с июля по январь. Ароматные желтые летние фрукты, осенние виды с красным бочком и травянисто-зеленого цвета зимние сорта груш в спелом виде обладают сладким вкусом и приятным запахом, который ценят диетологи и кулинары.
Богатый витаминный и минеральный состав груши сохраняется во фруктах при сушке, вяленье, приготовлении янтарного варенья, но человек получает наибольшую пользу от груш, употребляя в пищу свежие плоды.
Чем богата груша, и каким действием обладает целебный состав?
Как и все фрукты, груша состоит из клетчатки и сока, которые богаты витаминами, минералами, пектином, органическими кислотами, флавоноидами, дубильными веществами, сахарами и фитонцидами. В сводной таблице описано количество витаминов в 100 г груши, которые благотворно действуют на многие системы организма.
| Витамины | Количество в 100 г | Действие на организм |
| С | 5,5 мг | Способствует сопротивлению организма инфекциям, укреплению кровеносных сосудов, кислородному питанию клеток. |
| К | 4,5 мг | Обеспечивает нормальную свертываемость крови, участвует в формировании костной ткани, обеспечивает нормальную работу почек. |
| Е | 0,4 мг | Антиоксидантные свойства препятствуют старению клеток, увеличивает защитные силы, улучшает работу половых и эндокринных желез, ускоряет заживление ран |
| РР (ниацин) | 0,2 мг | Нормализует работу ЖКТ, поддерживает сердечно -сосудистую систему, нормализует состояние слизистых, улучшает кровоснабжение, снижает кровяное давление. |
| Н (биотин) | 0,1 мг | Участвует в обмене белков, жиров, углеводов, участвует в синтезе глюкозы, влияет на иммунитет. |
| В1 | 0,02 мг | Стимулирует работу мозга, сердечно — сосудистой, эндокринной системы. |
| В2 | 0,03 мг | Повышает остроту зрения, участвует в образовании эритроцитов и гормонов. |
| В5 | 0,05 мг | Регулирует функцию кишечника, ускоряет заживление ран, поддерживает иммунитет, нормализует обменные процессы. |
| В6 | 0,03 мг | Избавляет от спазмов мышц, нервных возбуждений, препятствует старению организма, поддерживает иммунитет. |
| В9 (фолиевая кислота) | 2 мкг | Влияет на процессы кроветворения, нормализует пищеварение, регулирует процессы деления клеток, необходима для производства новых клеток. |
Если анализировать норму потребления витаминов и их содержание в груше, то ни одно вещество не покрывает полностью нужды организма. Чтобы человек получил суточную норму витаминов К, С и Е, необходимо съесть соответственно 18, 11 и 25 груш. Поэтому диетологи рекомендуют грушами дополнять рацион, не исключая другие полезные продукты, богатые витаминами и ценными веществами.
Минеральный состав плода, которое считают источником энергии, хорошо удовлетворяет потребности человеческого организма в микро- и макроэлементах:
| Минералы | Количество в 100 г | Действие на организм |
| Калий | 155 мг | Укрепляет сердечную мышцу, регулирует кровяное давление, обеспечивает физическую силу и выносливость |
| Кальций | 19 мг | Строительный материал костей и зубов, необходим для правильного функционирования нервной системы, борьбы со стрессами |
| Магний | 12 мг | Нормализует функции нервной системы, аккумулирует энергию в клетках, нормализует давление, участвует во всех биохимических процессах. |
| Натрий | 14 мг | Помогает кислороду и питательным веществам проникать в клетки, способствует регуляции обменных процессов |
| Фосфор | 16 мг | Обеспечивает поддержание кислотно-щелочного равновесия, регулирует обменные процессы |
| Железо | 2,3 мг | Является источником выработки гемоглобина, важно для обеспечения организма кислородом |
| Кобальт | 6 мкг | Нормализует деятельность поджелудочной железы, содействует образованию кровяных телец, регулирует обменные процессы |
| Кремний | 10 мкг | Обеспечивает прочность и эластичность тканей органов, уменьшает ломкость капилляров |
Если съесть одну грушу весом в 150 г, можно насытить клетки кремнием и кобальтом на 100 %. Если в течение дня употребить в пищу 5 сладких спелых плодов, то норма по получению железа и пищевых волокон будет выполнена полностью, а калия — на 50%. Наличие в составе молибдена, серы, хлора и меди делает грушевую мякоть кладовой микроэлементов, дополняющих рацион необходимыми минералами.
В целом биологически активные вещества улучшают противодействие организма к инфекциям, нормализуют давление и работу органов ЖКТ. Органические кислоты улучшают обменные процессы и нормализуют работу печени и почек. Благодаря тому, что фруктозы в грушах больше, чем глюкозы, их можно употреблять в умеренном количестве больным сахарным диабетом.
При учащенном сердцебиении, стрессах, головокружении, потере аппетита и снижении сил организма следует ежедневно употреблять в пищу свежие груши, пить отвары и свежевыжатый сок. Кисели и компоты из ломтиков сушеной груши используют как жаропонижающее, бактерицидное, противокашлевое средство.
Сочетаемость груш с основными продуктами рациона
Благодаря низкой калорийности — от 42 ккал в 100 г до 65 ккал / 100 г в разных сортах фрукта, диетологи рекомендуют употреблять в пищу спелые груши ежедневно, отдельно от основных блюд, на десерт. Хорошее сочетание белков, жиров и углеводов в соотношении 0,4 г/0,3 г /10,9 г, при большом содержании воды — 85 г — позволяет улучшить процессы пищеварения, что используется в диетах и лечении расстройств желудка.
Хорошей пищевой совместимости груш с белковой и кисломолочной пищей этот кисло-сладкий фрукт обязан пектинам и витамину Н, которые расщепляют белки и углеводы, ускоряя обменные процессы. При термической обработке груша превращается в кулинарный изыск, способствующий хорошему усвоению мяса птицы и субпродуктов, а также сладкой выпечки.
Существует ряд противопоказаний, как не следует употреблять грушу в пищу:
- Не рекомендуется есть грушу натощак — грубая клетчатка неблагоприятно влияет на слизистую желудка.
- Нельзя этот плод запивать водой — можно расслабить пищеварение.
- Терпкие неспелые груши могут вызвать запор.
Польза груш для женщин, мужчин и детей
Самым большим любителям груш — детям — вводить в рацион вареную мякоть можно уже с 8 месяцев. Благодаря пектинам, грушевое пюре нормализует стул детишек, повышает защитные силы организма. Отвар из семян груш полезен при заражении гельминтами, а компот из сухого фрукта применяется при лечении отравлений: он выводит токсины и помогает перерабатывать пищу.
Фолиевая кислота, железо и кальций помогают укрепляться маленькому организму, поэтому плод рекомендован беременным женщинам. Лакомясь грушами между приемами еды, будущие мамочки утоляют голод, питают организм энергией и нормализуют процессы пищеварения.
Пожилым людям, склонным к запорам, повышенному давлению, с изжогами можно пить свежие грушевые соки через полчаса после основного приема пищи.
Запеченные фрукты и свежие плоды являются источником энергии для занятых людей, которые сильно утомляются и чувствуют слабость в конце рабочего дня.
При стрессах и нервных состояниях регулярный прием в пищу груш способствует восстановлению нервных клеток, снятию напряжения.
Груша, как источник влаги и витамина Е, отвечающего за молодость и нормальную выработку гормонов, полезна мужчинам и женщинам. Ценные свойства нормализации половой функции и укрепления иммунной системы используются для профилактики заболеваний простаты и мочевыводящих путей. Несколько свежих груш могут снять боль в напряженных мышцах при переутомлениях и спортивных нагрузках.
При неоспоримой пользе и превосходном вкусе груши, этот ароматный и сочный фрукт практически не имеет противопоказаний и аллергических реакций, поэтому плодами со своего сада надо лакомиться регулярно, запасаясь на зимний период сухофруктами и вареньем.
Какие витамины можно найти в груше?
Ни для кого не секрет, что фрукты содержат в себе важные микроэлементы, благотворно влияющие на организм. Одним из самых полезных фруктов является груша. Действительно, витамины в груше присутствуют в достаточном количестве. Разберемся, какие именно и чем они так хороши для нашего здоровья.
Груша как натуральный витаминный комплекс
Возможно, вы даже никогда не задумывались, насколько полезной может быть привычная нам всем груша. Между тем в ее состав входит огромное количество веществ, которые многие из нас пытаются получить искусственным путем, употребляя химически воссозданные витаминные комплексы. Это ретинол, витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамины Е, P, PP. Кроме того, в этом фрукте содержатся и другие важные элементы, недостаток которых часто пытаются восполнить с помощью фармацевтических препаратов. К ним относятся магний, кальций, калий, йод, железо, цинк.
Однако на сегодняшний день ученые склоняются к тому, что синтетические витаминные комплексы не могут в должной мере восполнить дефицит необходимых микро- и макроэлементов даже несмотря на то, что состав таких средств может быть максимально приближен к натуральному. Объясняется это тем, что искусственные витамины являются для организма чужеродными химическими веществами.
Диетологи утверждают, что фрукты, в том числе и груша, являются незаменимыми продуктами в здоровом питании. При поступлении в организм этих продуктов запускаются процессы биосинтеза, и витамины, которые содержатся во фруктах, прекрасно усваиваются естественным образом.
Если регулярно есть спелые и сочные груши высокого качества, можно существенно пополнить витаминные запасы организма без помощи синтетических добавок.
Влияние витаминов в груше на организм
Если вы все еще сомневаетесь, что груша действительно настолько хороша для вашего здоровья, тогда вам стоит узнать, какие витамины в ее составе влияют на те или иные системы организма. Удивительно, но факт: вещества, которые содержит груша, положительно действуют практически на каждый орган человека.
- ретинол, более известный как витамин А, — один из важнейших элементов, участвующих в поддержании нормального состояния кожи, волос и ногтей, способствует укреплению костной и зубной тканей. Он также очень важен для зрения. Кроме того, ретинол благотворно влияет и на репродуктивную систему;
- витамины группы В вообще относятся к жизненно важным элементам: они отвечают за нормальную работу сердечно-сосудистой, нервной системы, органов пищеварения. В6 очень часто назначают беременным женщинам и детям, при этом обычно рекомендуют сочетать его с магнием. Мудрая природа уже заложила в грушу это соединение, сделав фрукт невероятно полезным;
- витамин С, знакомый каждому с детства приятным кисловатым вкусом, в грушах содержится в особо большом количестве. Он является важным «строительным кирпичиком» для иммунитета, укрепляет защитные силы организма, помогает бороться со стрессом, усталостью и преждевременным старением. К тому же он укрепляет сердце и стенки сосудов, а это особенно важно для тех, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Отличную компанию аскорбиновой кислоте в деле защиты сердца и сосудов составляет рутин (витамин P), входящий в состав груши. Он предотвращает окисление витамина С, тем самым способствуя лучшему усвоению аскорбиновой кислоты;
- еще одним защитником кровеносной системы считается никотиновая кислота (витамин PP). Она препятствует образованию холестерина в сосудах.
Фрукт идеально подходит для тех, кто является приверженцем здорового питания, так как содержит малое количество калорий и способствует нормализации веса. Груша является прекрасным вариантом прикорма и для малышей, которые только начинают пробовать новую пищу.
Это важно знать
Чтобы витамины, присутствующие в груше, принесли максимальную пользу, необходимо помнить о том, какие рекомендации дают врачи относительно употребления этого фрукта.
Нежелательно есть его утром натощак, между приемом пищи и груши должно пройти не менее получаса. Не стоит также запивать фрукт водой или сочетать его с жирными блюдами.
Лучше всего употреблять грушу в свежем виде или подвергнутой минимальной тепловой обработке: так в ней сохраняется большее количество важных для организма микроэлементов.
Хранить плоды нужно в бумажных пакетах – так они будут защищены от гниения на долгий срок и сохранят свой чудесный аромат.
Самой полезной считается дикая груша. На втором месте – садовая китайская. Кстати, если вы собираете плоды самостоятельно, можно не дожидаться их полного созревания: специальные вещества в их составе способствуют дозреванию даже после того, как плоды сняли с ветки (конечно, при условии правильного хранения).
Если вы выбираете груши в магазине, обязательно обратите внимание на внешний вид фруктов. Отдавайте предпочтение упругим ароматным плодам без пятен и вмятин. Если поверхность фрукта обладает слишком сильным блеском, это свидетельствует о том, что перед длительной транспортировкой его покрывали специальным воском для лучшей сохранности. От таких груш лучше отказаться.
Конечно, восполнить серьезный дефицит витаминов чрезмерным употреблением плодов грушевого дерева невозможно. Но если взять за правило включать грушу в свое меню хотя бы несколько раз в неделю – отличное настроение, хорошее пищеварение и крепкие сосуды вам обеспечены!
