Пироги с полезными сухофруктами: 4 проверенных рецепта

Пирог с сухофруктами: 4 простых и вкусных рецепта

В кухне славянских народов пирог с сухофруктами издавна занимал почетное место. Во-первых, очень вкусно, во-вторых, что немаловажно, сытно, в-третьих, доступно в любое время года. Ведь на Руси сухофрукты заготовлялись огромными коробами. И не случайно такому виду заготовки отдавалось предпочтение – при высушивании фруктов все полезные свойства и витамины сохраняются лучше, чем при любом другом способе заготовок. И варились круглый год из них компоты, кисели и пеклись пироги и пирожки с сухофруктами.

Сегодня мы познакомим вас с рецептами пирогов с начинкой из сухофруктов разных славянских народов.

Ингредиенты (в граммах):

мука – 750-800;
сахарный песок – 50;
масло (сливочное, маргарин) – 20;
дрожжи гранулированные – 20;
молоко – 250;
соль – 7-10 (полная ч/л);
яйца – 4 штуки;
сухофрукты – 500;
корица – 10.

Начинка из сухофруктов должна быть готова чуть раньше, чем тесто. Идеально красивые и вкусные пирожки с сухофруктами получатся, если не забыть о маленькой хитрости. Сухофрукты для начинки необходимо перебрать и замочить в теплой воде на час. Дальше подсушиваем (вручную полотенцем), измельчаем (ножом, комбайном, блендером), добавляем столовую ложку сахара, не забываем про корицу (чуть-чуть).

Алгоритм приготовления пирожков:

Подогреть молоко, ввести дрожжи, сахар, соль и яйца.
Все взбить в миксере или венчиком.
Всыпать просеянную муку во взбитую массу и замесить тесто. В процессе вымешивания добавлять растопленное сливочное масло или маргарин. Тесто готово, когда легко отстает от рук.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 3,5-4 часа для брожения. За это время тесто дважды нужно обминать, чтобы освободить его от излишков углекислого газа.
Готовое тесто раскатывают в жгут, разрезают жгут на 10 частей и формируют шарики, которые оставляют на 5-7 минут для расстойки. Раскатывают шарики в лепешки, кладут начинку и защипывают края, придавая пирожкам любую форму (лодочка, полумесяц, треугольник).
Выкладывают их на подготовленный противень, дают тесту подойти в течение 10-15 минут, смазывают яйцом поверхность пирожков и отправляют в духовку выпекаться при температуре 230-260 градусов до подрумянивания.

Ингредиенты (в граммах):

мука просеянная – 500;
сахар – 300;
масло сливочное – 250-300;
сок лимонный – 60;
желтки – 3 шт.;
цедра – 60;
белки – 120;
сахарная пудра – 100;
сухофрукты – 500;
орехи – 100-150.

Для начинки сухофрукты (курагу, чернослив и изюм) взять в равных долях.
Перебрать, промыть, изюм и курагу подержать в теплой воде 30 минут. Орехи поджарить на сухой сковородке и подробить. Сухофрукты мелко нарезать ножом и соединить с орехами, добавить в эту массу взбитый в пену белок с сахаром и тщательно смешать.
В яичные желтки добавить сахар, растереть и ввести размягченное сливочное масло.
Добавить лимонный сок, цедру лимона и муку.
Замесить тесто и слегка взбить его.
Завернуть тесто в салфетку и дать расстояться 30 минут. Затем раскатать из теста лепешку, большую в диаметре, чем форма для выпечки.
В смазанную маслом форму выкладывают лепешку, формируя бортики. В нескольких местах накалывают тесто вилкой, накрывают листом промасленной бумаги, а сверху засыпают фасоль для сохранения формы и выпекают в духовке 20 минут. Достают, слегка охлаждают.
Выкладывают на лепешку начинку для пирогов из сухофруктов с орехами в образовавшуюся форму, ставят минут на 10 в духовку. Затем достают и заливают взбитым в пену белком и сахарной пудрой и доводят в духовке до подрумянивания.

Сделанный по вышеописанному рецепту пирог с сухофруктами и орехами украсит любое праздничное событие или встречу с друзьями.

Ингредиенты (в граммах):

сухофрукты (чернослив, курага, изюм, айва, клюква) – 750;
сахар – 200;
масло сливочное – 200;
сок лимона и апельсина – 50;
обжаренный миндаль – 200;
мука – 300;
разрыхлитель – 5;
яйцо куриное – 4.

Важный нюанс – начинка сразу вводится в тесто! Манипуляции производите строго в таком порядке:

Растопить на медленном огне масло.
Добавить сахар, мелко дробленые сухофрукты.
Проварить эту массу 8 минут (постоянно размешивать).
Ввести яйца. Через 2 минуты – муку, соединенную с разрыхлителем;
Добавить сок лимона и половину дробленого миндаля. После чего всю массу хорошо вымешать, выложив в смазанную маслом форму, выпекать в духовке при температуре 250°С. Оставшимся миндалем, смолотым в порошок, обсыпается готовый пирог сразу же, как только его вынут из духовки.

Рецепт выпечки с абрикосовым джемом и сухофруктами

сухофрукты (курага, изюм, цукаты) – 800;
абрикосовое варенье – 300;
мука – 350;
разрыхлитель – 7-10;
яйца куриные – 4;
масло сливочное – 350;
сахар – 200-300;
сахарная пудра – 100-120.

Смешивают муку, сахар и разрыхлитель.
Масло натирают на крупной терке и перемешивают его с мукой.
Добавляют в эту массу 3 желтка, замешивают крутое тесто.
Тесто оставляют в холодильнике на 1 час.
Сухофрукты перебирают, моют и мелко нарезают. Смешивают сухофрукты с абрикосовым вареньем.
Тесто раскатывают пластом, который по размеру больше формы для выпечки.
В смазанную маслом форму выкладывают тесто, формируя бортики, накрывают пергаментной бумагой и засыпают фасоль или другую крупу.
Ставят в разогретую до 250°С духовку на 15-20 минут.
Готовую форму из теста заполняют массой из сухофруктов и варенья и вновь ставят в духовку на 10 минут.
Затем заливают все сверху белками, взбитыми с сахарной пудрой, и дают подрумяниться.

Начинка для пирогов из сушеных фруктов может быть разнообразной, что позволяет хозяйкам проявить свою фантазию на 100 процентов. Каждый рецепт хорош и уникален по-своему. Пикантность вкуса, обусловленная наличием сухофруктов, заставит знакомых чаще приходить на чаепитие к вам в дом. Так что посиделки теперь станут делом привычным, но от этого не менее приятным.

Пироги с сухофруктами

Подборка рецептов пирогов с сухофруктами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как испечь полезный пирог с сухофруктами вкусно и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты пирогов с сухофруктами

Ингредиенты

Сливочное масло – 120 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мука пшеничная – около 1,5 стакана

Начинка:

Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Чернослив – 150 г

Вареное сгущенное молоко – 180 г

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 300 грамм;

Мука – 100 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Разрыхлитель – 1/2 ч.л;

Начинка:

Творог – 300 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Изюм – 100 грамм;

Ванильный сахар – 1 пакет;

Ингредиенты

Сахар – 0,5 стакана;

Сметана – 1 стакан;

Масло сливочное– 50 грамм;

Для начинки:

Изюм – 2 ст.л. (по желанию);

Крахмал – 1 ст.л. с горкой;

Сахар – 0,5 стакана;

Ванилин – по вкусу.

Ингредиенты

Мука – 1,5-2 стакана

Сливочное масло или маргарин – 150 г.

Разрыхлитель – 1,3 ч.л.

Творог – 1 пачка 180-200 г.

Сметана – 2 ст.л. (с верхом)

Ваниль, корица или цедра – по желанию

Изюм – 1-1,5 горсти

Соль – 1 щепотка

Ингредиенты

тесто слоёное – 1 упаковка (2 листа);

яблоки – 2 штуки;

изюм – 0,5 стакана;

орехи грецкие – 0,5 стакана;

сахар – 0,5 стакана;

коньяк / ром – 30 мл;

корица молотая – 1 щепотка;

мускатный орех – 1 щепотка;

лимон – 1/4 штуки;

манка – 2-3 ст. ложки.

Ингредиенты

Тесто фило – 1 упаковка

Яблоки кисло-сладкие – 600 г

Сахар коричневый (или белый) – 80 г

Масло сливочное – 80 г

Сухари панировочные – 50 г

Ингредиенты

Масло сливочное – 200 г

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Крупа манная – 7 ст.л. без верха

Миндальный экстракт – несколько капель

Песочное тесто:

Масло сливочное – 125 г

Мука пшеничная – 200 г

Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта – 300 г

Кефир – 1,5 стакана

Яйца крупные – 3 шт.

Сода чайная – 1 ч.л.

Ингредиенты

Сахар – 1 стакан

Манная крупа – 1 стакан

Мука пшеничная – 1 стакан

Какао-порошок – 1 ст. л.

Растительное масло – 0.5 стакана

Разрыхлитель – 1.5 ч. л.

Изюм, орехи – по вкусу

Ингредиенты

Сметана – 200 мл

Сахар – 1 стакан

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Орехи грецкие – 50 г

Сахарная пудра – 20 г

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое – 500 г

Яблоки (с кислинкой) – 400 г

Сахар – 0,5 стакана

Корица – по вкусу (в рецепте 1 ч.л.)

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 граммов;

Сахар – 150 граммов;

Крупа манная – 200 граммов;

Сода (не гасить) – 1 ч.л;

Кефир – 250 граммов;

Масло растительное – 125 граммов;

Ванилин – 1 пакетик;

Изюм (по вкусу) – 1-2 горсти.

Ингредиенты

мука – 220 грамм;

какао – порошок 40 грамм;

масло сливочное – 120 грамм;

сахар коричневый – 100 грамм;

изюм – 100 грамм;

масло для смазывания штруделя.

Ингредиенты

Чай черный – 200 мл.

Варенье – 150 мл.

Сода – не полная 1 ч. л.

Ванилин – 1 пакетик

Растительное масло – 4 ст. л.

Вяленая вишня – 80 г

Ингредиенты

Творог – 200 грамм;

Мука – 150 грамм;

Курага – 150 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Сливки – 1 ст. ложка;

Растительное масло – 1 ст. ложка;

Разрыхлитиель – ½ ч. ложки;

Ингредиенты

Слоеное тесто (покупное) – 1 пласт

Ванильный сахар – 1 пакетик

Корица или приправа для пряников – 0,3 ч.л.

Сахарная пудра – 1-2 ч.л.

Ингредиенты

Крупа манная – 0,5 стакана;

Кефир – 1 стакан;

Сахар – 0,5 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Ванилин – по вкусу;

Масло подсолнечное – для смазывания чаши мультиварки.

Ингредиенты

Мука – 1,5 стакана;

Маргарин для выпечки – 100 грамм;

Сахар – 2 ст. ложки;

Сметана – 2 ст. ложки;

Какао – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 2/3 ч. ложки.

Для начинки:

Чернослив – 100-150 грамм;

Творог – 200 грамм;

Сгущенного молоко – 0,5 стакана;

Крахмал – 1 ст. ложка;

Ванильный сахар – 1-2 ч. ложки.

Ингредиенты

Пшеничная мука – 2 стакана

Теплая кипяченая вода – 180 мл.

Растительное масло (без вкуса и запаха) – 0,5 стакана

Цветочный мед – 3 ст.л.

Коричневый сахар (или обычный) – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Молотая корица – 0,5 ч.л.

Молотый мускатный орех – щепотка.

Курага – 12-15 штук.

Сушеная вишня – 12-15 штук.

Грецкие орехи – горсть.

Сахарная пудра – 2 ст.л.

Ингредиенты

Тесто – 1 порция

Сахар – 150 грамм

Чернослив – 100 грамм

Лимонный сок – 2 ч.л.

Орехи грецкие – 150 грамм

Масло сливочное – 80 грамм

Ингредиенты

Масло растительное – 100 мл

Мука пшеничная – 330 г

Разрыхлитель – 10 г

Вяленая клюква – 50 г

Вода – сколько потребуется

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое – 210 г

Орехи грецкие – 50 г

Корица молотая – 7 г

Масло сливочное – 25 г

Сок лимона – по вкусу

Ингредиенты

Тесто фило – 500 г

Творог пастообразный – 600 г

Ванильный экстракт – 50 г

Яйца куриные С0 – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Ингредиенты

Жидкость – 1 стакан

Растительное масло – 1 стакан

Мука – 4-4,5 стакана

Творог – 400-500 г

Сахар – около 0,5 стакана

Ванильный сахар – по вкусу

Курага – 1 стакан

Цедра лимонная – 1 ч. л.

Сливочное масло – 200 г

Ингредиенты

Мука пшеничная в/c – 300 г

Чернослив – 150 г

Грецкий орех – 50 г

Растительное масло (рафинированное) – 100 мл

Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.

Апельсиновый сок – 200 мл

Соль – небольшая щепотка

Размер формы – 22×30 см

Ингредиенты

Сухофрукты – 200 г

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Чай заваренный – 1 стакан

Корица молотая – 0,5 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Ингредиенты

Масло сливочное – 300 грамм;

Сахар – 250 грамм;

Творог – 250 грамм;

Мука – 600 грамм;

Разрыхлитель – 10 грамм;

Ванильный сахар – 1 пакет;

Миндаль -150 грамм;

Цукаты – 200 грамм;

Изюм – 200 грамм;

Сахарная пудра – 30 грамм.

Ингредиенты

Ряженка (4%) – 1 стакан;

пшеничная мука – 2 стакана;

сахар – 2/3 стакана (можно стакан);

подсолнечное масло без запаха – 2/3 стакана;

разрыхлитель – 2 ч.л;

курага – 70 грамм;

фундук очищенный – 70 грамм;

сахарная пудра – 1-2 ст.л;

сливочное масло для смазывания формы.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 160 грамм;

Растительное масло – 2 ст.л;

Разрыхлитель – 1 ч.л;

Ванилин – 1 грамм;

Сметана или густые сливки – 250 грамм.

Ингредиенты

Изюм черный – 80 г

Вареная сгущенка – 200 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Ванилин – 1 шт. (1 г)

Масло растительное – 60 г

Ингредиенты

Манная крупа – 1 стакан

Кокосовая стружка – 1 стакан

Яблоки – 2-3 шт. / 200 г

Изюм – 0,5-1 стакан

Лимон или апельсин – 0,5 шт.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Для пропитки:

Лимон или апельсин – 0,5 шт.

Мед – 2-3 ст.л. по вкусу

Ингредиенты

Творог – 600 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Сливочное масло – 110 грамм;

Миндаль – 100 грамм;

Манная крупа – 4 столовые ложки;

Ваниль, щепотка соли;

Ингредиенты

Мука – 550-600 грамм;

Сахар – 250 грамм;

Творог (мягкий) – 250 грамм;

Сливочное масло – 250 грамм;

Сухофрукты – 250 грамм;

Миндаль – 200 грамм;

Разрыхлитель – 15 грамм;

Ванильный сахар – 1-2 пакета.

Для готового штолена:

Сливочное масло – 100 грамм;

Ингредиенты

Тесто дрожжевое – 300 г

Крахмал или мука – 1 ст.л.

Ингредиенты

Мягкий творог – 250 грамм;

Белый сахар – 100 грамм;

Коричневый сахар – 50 грамм;

Лимонный сок – 1 ст. л;

Цедра лимона – 1 ст. л;

Сметана – 120 грамм;

Растительное масло – 4 ст. л;

Разрыхлитель – 10 грамм;

Мука – 200 грамм;

Ингредиенты

Пшеничная мука – 165 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Апельсин(цедра) – 1 шт.

Яйцо куриное – 2 шт.

Растительное масло – 120 мл + 1 ст.л.

Йогурт питьевой – 180 мл

Ванильный сахар – 10-15 г

Курага – 100-200 г

Для подачи:

Сахарная пудра- 1-2 ст.л.

Кокосовая стружка- 3 щепотки (по желанию)

Карамельный сироп – 20-30 мл (по желанию)

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Дрожжи сухие – 5 г

Основной замес:

Яйца куриные – 2 шт.

Яичный желток – 1 шт.

Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Масло сливочное – 50 г

Цедра апельсина – 1 ст.л.

Мука пшеничная – 270 г

Ингредиенты

Мука пшеничная – 400 грамм

Масло сливочное – 60 грамм

Сахар – 50 грамм

Ванильный сахар – 12 грамм

Дрожжи сухие – 10 грамм

Для начинки:

Масло сливочное – 80 грамм

Изюм – 150 грамм

Растительное масло для смазки

Яичный желток для смазки

Ингредиенты

Тесто слоеное – 300 г

Повидло сливовое – 2 ст.л

Изюм темный – 200 г

Орехи грецкие – 100 г

Яйцо – для смазки

Сахарная пудра – для посыпки

Ингредиенты

Масло сливочное – 130 г

Сметана (жирность 20%) – 130 г

Мука пшеничная – 320 г

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Начинка:

Ингредиенты

Тыква – 500-600 г

Рис круглый – неполный стакан

Молоко (вода) – неполный стакан

Мед или сахар – по вкусу

Корица – 1 ч.л. без горки

Изюм – большая горсть

Ингредиенты

Мука – 2-2,5 стакана;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 1 ст. ложка;

Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;

Соль (у меня маргарин уже соленый) – 1 щепотка;

Мак – 2-3 ст. ложки;

Орехи грецкие – около 1 стакана;

Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки;

Яблочное варенье или яблоки – 0,5 стакана;

Изюм – 0,5 стакана.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1.5 чашки + 2 ст.л. для сухофруктов (200-220 г)

Йогурт/кефир – 1 чашка (250 мл)

Сахар – 200-230 г

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Сода – 1/2 ч.л. + 1/4 ч.л.

Горячая вода – 2 ст.л.

Растительное масло – 75-80 мл (4.5-5 ст.л.)

Ваниль – по вкусу

Кумин молотый – 1/4 ч.л.

Корица молотая – по вкусу

Гвоздика молотая – 1/4 ч.л.

Мускатный орех – по вкусу

Лимон(цедра) – 0.5 шт.

Сухофрукты – 1.5-2 чашки

По желанию / для замачивания сухофруктов:

Мускатный орех – 1/2 ч.л.

Гвоздика – 1/2 ч.л.

Ром/коньяк – 1 чашка

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло сливочное – 100 г

Мука пшеничная – 130 г

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Чернослив – 1 горсть

Ингредиенты

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло сливочное – 70 г

Йогурт (без добавок) – 150 г

Мука пшеничная – 120 г

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Штрейзель:

Масло сливочное – 1,5 ст.л.

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Ингредиенты

Тесто фило – 3 листа

Сахар – 150 г (можно больше)

Орехи грецкие – 200 г

Корица молотая – 1 ч.л.

Сливочное масло – 50 г

Панировочные сухари – 3 ст.л.

Ингредиенты

Грецкие орехи – 150 г

Кокосовая стружка – 40 г

Яйца куриные – 4 шт.

Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Ингредиенты

Курага – 80 грамм;

Сахар – 120 грамм;

Масло растительное рафинированное – 2 ст.л;

Тесто:

Дрожжи сухие – 6 грамм;

Масло сливочное – 100 грамм;

Мука пшеничная – 2.5 стакана;

Яйца куриные – 1 шт.

Ингредиенты

Мука – примерно 250 г

Сливочное масло – 40 г

Ванильный сахар – 10 г

Разрыхлитель – 5 г

Джем (силт из яблок) – 150 г

Изюм, чернослив, курага – 50 г

Грецкий орех – 50 г

Ингредиенты

Дрожжевое тесто – около 0,8 кг;

Камамбер – 1 коробочка;

Изюм – 0,5 стакана;

Грецкие орехи – 0,5 стакана;

Мёд – 1 ст. ложка;

Розмарин – по вкусу.

Ингредиенты

Йогурт (кефир) – 1 стакан

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Мука черемуховая – 0,5 стакана

Демерара или сахар – 2/3 стакана

Растительное масло – 0,5 стакана

Изюм (фрукты или орехи) – 0,5 стакана

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Примечание:

1 стакан – 200 мл.

Ингредиенты

150 грамм – творожной массы

6 ст.л. – масла растительного

75 грамм – сахар

1 пакетик – ванильного сахара

1 пакетик (15 гр.) – разрыхлителя

300 грамм – муки

Начинка

1 пакетик (39 гр.) – пудинга ванильного;

250 грамм – мака;

50 грамм – манка;

200 грамм – сахар;

50 грамм – изюма.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Пирог с сухофруктами

Много начинки и мало теста. Очень часто у меня скапливаются остатки сухофруктов, можно сварить из них компот, сделать начинку для дрожжевых или недрожжевых пирогов, можно перекрутить и смешать с медом, в общем много чего с ними можно приготовить, сегодня у меня пирог с песочным тестом и с начинкой из сухофруктов. Когда-то встретила в инете рецепт такой выпечки, очень понравилась идея с песочным корпусом для пирога, начинки можно в такие пироги любые сделать как сладкие так и несладкие, я пока экспериментирую со сладкими.

Ингредиенты для «Пирог с сухофруктами»:

Песочное тесто

Начинка

Глазурь

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6129.27 ккал	белки 113.975 г	жиры 218.485 г	углеводы 918.594 г
Порции
ккал 612.93 ккал	белки 11.4 г	жиры 21.85 г	углеводы 91.86 г
100 г блюда
ккал 316.1 ккал	белки 5.88 г	жиры 11.27 г	углеводы 47.37 г

Рецепт «Пирог с сухофруктами»:

Сначала сделать тесто. Для этого просеять муку, в муку нарезать кусочками масло из холодильника и перетереть в крошку, я это делаю руками, можно порубить ножом.

Добавить ледяную воду, замесить тесто, сильно месить его не нужно, как собралось в комок, значит достаточно, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Промытые и высушенные сухофрукты порезать, кроме изюма, у меня цукаты были крупноваты, я их тоже порезала. Курагу и изюм заранее запарила в кипятке на 15 минут и просушила. Залить сухофрукты коньяком и отставить.

Перемолоть кускус в кофемолке в муку

Смешать молотый кускус, миндальную муку (миндальную муку можно не добавлять), корицу и перемешать с сухофруктами, чтобы кусочки сухофруктов покрылись сухой смесью.

Взбить яйца, сметану и сахар ТМ “Мистраль” в однородную смесь и смешать с сухофруктами. Сахар добавлять по вкусу, добавление сахара будет зависеть от сладости сухофруков.

Теперь нужно сформировать “стенки” пирога. Для этого форму для кекса размером по верху 26/12 высотой 6 см застелить кусочком пергамента (можно этого и не делать если уверены, что к Вашей форме ничего не прилипает). Взять примерно 230 г теста, раскатать размером 26/23 см и уложить в форму

Оставить 160 г теста для верха, а из остального сделать боковины пирога, хорошенько соединить с основным кусочком теста в форме.

Выложить начинку в форму, придавить, сверху накрыть раскатанным пластом теста, скрепить хорошо края, сделать проколы вилкой или зубочисткой.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около двух часов, проверить готовность я не знаю как в этом пироге, он очень объемный и плотный получается, поэтому двух часов достаточно для его приготовления, ничего не сгорает, не вытекает. Остудить пирог можно в форме, а можно вытащить его из формы.

Поставить остывший пирог на решетку. Смешать сок лимона и сахарную пудру до однородной консистенции и нанести на пирог, дать подсохнуть глазури, можно просто посыпать сахарной пудрой. можно какао-порошком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

28 марта 2016 года Сурик #

28 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

12 марта 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

11 февраля 2016 года ariel7777 #

12 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

8 февраля 2016 года Natalijmar #

8 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года Wera13 #

7 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)

6 февраля 2016 года leontina-2014 #

7 февраля 2016 года Olgastih # (автор рецепта)