Простые рецепты 1 – 7

НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

Простые рецепты 1 — 7

Рецепт № 1

Как сделать дома гипсовую повязку

Этот способ хорошо подойдёт тем, кому в случае травмы – ушиб, растяжение сухожилия, беспокоит застарелый перелом – невозможно обратиться в больницу по каким либо причинам. К тому же такая повязка хорошо снимает боль и жар.

Однажды мой сосед поздно вечером, делая ремонт у себя дома, шикарно саданул себя по пальцу молотком. Дело было в пятницу вечером и к врачу само собой не пойдёшь. Хотя боль была такая сильная, что он даже побледнел. Поэтому пришлось лечиться подручными средствами.

Делается повязка так: берётся 1 сырой желток и полчайной ложки мелкой соли, всё тщательно перемешивается до однородной массы. Затем эту массу выкладывают на марлевую салфетку, которую нужно будет приложить к больному месту. Если это небольшой участок, то можно использовать половину массы, а остатки сохранить в холодильнике до следующего дня.

Уже через несколько минут у соседа успокоилась боль и спал жар. К утру повязка затвердела как гипс и её пришлось срезать ножницами. На следующий день сделали ещё такую повязку. А в понедельник, когда сосед сделал рентген, оказалось, что у него был перелом пальца, который успешно начал сращиваться. От гипса сосед отказался, применял такие повязки ежедневно на ночь и уже через неделю забыл о переломе.

Рецепт № 2

Рецепт от гайморита

Это очень эффективный рецепт, помогает отлично. Нужно сварить яйцо вкрутую ( не менее 10 минут), желательно яйцо взять от домашней курицы. Не дав остыть, острым ножом срезают верхушку неочищенного яйца. Аккуратно вычищают чайной ложечкой желток и заполняют пустоту мёдом. Затем ставят яйцо в рюмку, ничем не закрывая. Когда мёд растает и яйцо остынет можно начинать лечение.

Ежедневно закапывать по 2 капли в каждую ноздрю по 5 раз в день. Когда мёд в яйце закончится, сделайте ещё такое. Всего понадобится 3 яйца.

Эту процедуру лучше делать ранней весной и осенью. По вашему самочувствию вы поймёте, стоит ли проводить такую процедуру ещё раз. Обычно хватает двух курсов, чтобы забыть про гайморит на несколько лет.

Рецепт № 3

Рецепт от суставных болей

Многие знают как болят суставы. Болят от болезней, а бывает что и без причины. Просто болят и всё. Многие привыкают к этой боли, так как она не сильная и ноющая и так и живут с ней годами. А ведь это совсем необязательно – терпеть суставные боли – когда есть очень простой и эффективный рецепт от болей в суставах.

Состав настойки такой: возьмите по 0,5 кг клюквы, черной редьки и свеклы без кожуры, прокрутите всё это в мясорубке, сложите в двух литровую банку и залейте 0,5 литра коньяка. Плотно закройте крышкой, даже можно замотать изолентой и поставьте в тёмное место на 10 дней. Затем процедите через марлю и разлейте по бутылкам. Храните их в холодильнике.

Принимать следует не пропуская ни одного дня – по 1 столовой ложке утром за 15 минут до завтрака.

При необходимости курс повторить через месяц. Хотите верьте, хотите нет, но боли уйдут, ни один сустав больше не напомнит о себе болью. Были отмечены случаи, когда люди возвращались к работе со 2 группы инвалидности.

Рецепт № 4

Рецепт для снижения высокого давления

Гипертонической болезнью болеют очень многие. Ходят по врачам, принимают гипотензивные препараты и совсем не знают, что есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое?

Итак состав отвара: возьмите 5 столовых ложек хвои сосны, 2 ст ложки плодов шиповника и 2 ст ложки луковой шелухи. Залейте всё это 1 литром холодной воды, доведите до кипения и варите на малом огне под крышкой 10 минут. Дайте настояться и процедите. Можно немного добавить воды. Выпивать всё это за 2 дня. Курс такого лечения – 4 месяца.

Улучшение может наступить уже через 5 дней – уйдут головные боли, а через месяц можете пробовать постепенно отменять гипотензивные препараты. Стул станет регулярным – значит происходит ещё и очищение кишечника и печени. Кстати хвойный отвар обладает хорошим мочегонным действием.

Рецепт № 5

Средство от кашля

Данная настойка – это просто волшебное средство от кашля, так как помогает быстро и безотказно. Единственный её минус – это то, что приготовить её можно только в мае – июне. А всё потому, что в состав настойки входят сосновые шишечки. Они должны быть молодыми, зелёными и клейкими.

Состав настойки: собрать 12 зелёных сосновых шишечек и залить 0,5 литра водки. Настоять в тёмном месте 3 недели и можно лечиться. Принимают её так: 1 ч ложки настойки развести в 20 мл кипятка и выпить горячей. Обязательно утром и вечером на ночь.

Вполне вероятно, что сделанной настойки вам хватит на несколько лет, потому что, как сказано выше, это просто волшебное средство. Хранить её можно в тёмном месте при комнатной температуре несколько лет.

Рецепт № 6

Лекарство от рака

Как это ни странно звучит, но факт остаётся фактом – этим экстрактом лечат рак в Болгарии. И более того – дают 100% гарантию, что рак им можно излечить как до операции, так и после. Рецепт на удивление прост. Кстати, в России есть люди, которые утверждают, что именно этим рецептом они излечились от рака. Возможно совместно с приёмом медицинских препаратов. Утверждать что либо не могу, поэтому просто выдаю рецепт.

Собрать ягоды бузины черной и пересыпать их сахаром в стеклянной посуде – слой с палец ягод, затем такой же слой сахара и так далее до самого верха посуды. Настаивать от полумесяца до месяца. Затем полученный экстракт процедить. Принимать 3 раза в день сразу после еды по 1 ст ложке. За 10 минут до еды выпивать по 150 г дистиллированной воды. Курс лечения 1,5 месяца, через месяц повторить. Три таких сеанса – и рак излечивается.

Для профилактики достаточно одного курса в год. Это лекарство придаёт бодрость и энергию.

Рецепт № 7

«Синий» йод от ожога

Рецепт от ожогов, который ничего не стоит, затягивает раны за неделю и очень прост в изготовлении: в 50 мл тёплой воды развести10 г( чайную ложку) картофельного крахмала, размешать, добавить 1 ч ложку сахара ( но можно и не добавлять) и0,4 глимонной кислоты( буквально несколько кристалликов). Вскипятить 150 мл воды и влить в кипяток полученный раствор крахмала – заварить его. Остудить до 50 – 60 градусов и только после этого добавить 1 ч ложку 5%-ого спиртового раствора йода.

Синий йод готов. Применяют его так: складывают вдвое широкий бинт и опускают его в раствор синего йода, слегка отжимают его и делают перевязку 2 раза в сутки.

Хранят его в холодильнике до месяца. Если не использовать лимонную кислоту, то хранить можно не более 2 – 3 дней.

На сегодня всё, уважаемые читатели. Завтра все мои подписчики получат следующие 7 рецептов.

Рецепты первых блюд

Этот яркий, нежный и согревающий душу и тело тыквенный суп пюре с картофелем не оставит никого равнодушным. К тому же это доступный по ингредиентам и не затратный по времени рецепт, обязательно попробуйте!

Предлагаю мой любимый вариант приготовления фасолевого супа. Это блюдо получается сытным и очень вкусным за счет помидоров в рецепте и отлично подобранных специй. Суп можно готовить из консервированной фасоли, но из предварительно замоченной сухой фасоли вкус супа получается более насыщенным.

Такой суп пюре получается нежным по консистенции и очень вкусным, блюдо насыщает и придает сил. Отлично сочетается с копченостями, поджаренными гренками и зеленью.

Этот рецепт борща я позаимствовала у свекрови. Раньше всегда готовила борщ со свеклой по стандартному рецепту. Но попробовав этот рецепт, теперь готовлю только такой. Очень вкусно, попробуйте и вы!

Хочу предложить приготовить лёгкий и полезный суп без зажарки с перепелиными яйцами. Всем известно, что перепелиные яйца это кладезь полезных веществ. Они содержат витамины и элементы, такие как А, D, В6, В12, калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфот, медь, хром, кобальт, а так же высокое содержание аминокислот. Регулярное употребление в небольших количествах яиц перепелов благоприятно воздействует на деятельность всего организма, укрепляет иммунитет и повышает тонус организма.

Суп из овощей, который я вам предлагаю приготовить, невероятно нежный по консистенции и вкусу благодаря шампиньонам и картофелю, сытный благодаря гороху и согревающий. Этот рецепт овощного супа пюре является постным, потому что я его готовлю на растительном масле, но если вы не соблюдаете пост, добавьте в конце горячие сливки, это придаст блюду еще больше нежного вкуса.

Предлагаю приготовить простой и очень вкусный суп с галушками. Такой супчик очень любят дети. Поэтому, если вы хотите накормить своего маленького гурмана чем-то вкусным и полезным, попробуйте приготовить этот суп. Рецепт очень простой и не требует много времени и сил.

Сегодня хочу предложить приготовить очень вкусный суп с нежным вкусом родом из закарпатской кухни – кабачковый суп на сметане со сливками. На приготовления этого супа уходит 30 минут времени, а результат вас обязательно порадует – сочетание кабачка, сметаны и сливок даст сливочный и нежный аромат и вкус. При желании, в конце приготовления суп можно пюрировать с помощью блендера – получится кабачковый нежный суп-пюре.

Супы пюре – очень вкусное, полезное первое блюдо из овощей! Вариантов их приготовления существует немало, как и вариантов комбинации различных овощей, входящих в их состав. Принцип же приготовления примерно одинаковый – сначала отвариваются овощи, после чего их пюрируют блендером или через мелкий дуршлаг, затем доводим до кипения и добавляем, кроме специй, сливки или масло. Добавляют также плавленый сыр – но это уже немного другой рецепт. Сегодня я предлагаю приготовить нежный суп-пюре из кабачков и картофеля с добавлением сливок! Процесс очень прост, а результат обязательно порадует своим вкусом. Также можно приготовить и постный вариант этого блюда – подробнее в рецепте.

Очень легкое, диетическое и питательное первое блюдо, еще одно его преимущество – простота приготовления, процесс занимает минимум времени. Если вы не любите жирные и наваристые супы – рекомендую приготовить вот такой легкий куриный, очень вкусный суп.

Каждая хорошая жена или мама хочет накормить свою семью с наибольшей пользой. Как нельзя лучше для этого подходят именно первые блюда, которые, кстати, диетологи рекомендуют обязательно включать в ежедневное меню. Поэтому у опытной хозяйки простые и вкусные рецепты первых блюд на каждый день всегда должны быть под рукой.

На моем сайте вы найдете проверенные подробные рецепты первых блюд с фото и пошаговыми инструкциями приготовления борщей и супов, солянок и рассольников, которые помогут разнообразить меню и вкусно накормить семью.

Простые блюда

Простые рецепты с фото

Картофельный салат с маринованными грибами и горошком

Прекрасный овощной салатик с грибами для постного стола. Ингредиенты: картофель – 6-8 шт, репчатый лук – 1 шт, замаринованные шампиньоны либо другие..

Овощные салаты, Салаты с грибами

Заливное из курицы

Несложное в приготовлении куриное заливное с морковью и маринованными огурчиками. Ингредиенты: желатина – 20-30 гр, воды – 200 мл куриное мясо – 500..

На закуску, Заливные блюда

Драники (картофельные блины)

Простые, но всеми любимые драники из тертой картофельной массы. Ингредиенты: картофеля – 6 шт (700 г), лука репчатого – 2 шт, яйцо- 1 шт, муки – 2 стол.

Голубцы (классические)

Обычные голубцы с мясным фаршем, приготовленные правильно, тоже станут венцом кулинарного творения. Ингредиенты: 1 большой кочан капусты, мясного..

На второе, Мясо, Голубцы

Говядина с помидорами

Простой рецепт универсального (мужского) блюда из говядины, тушеной с помидорами и луком. Ингредиенты: вырезки говяжьей – 1 кг, свежих помидоров..

Винегрет из свеклы (классический)

Обычный винегрет можно сделать настолько вкусным. Было бы желание и чуть-чуть фантазии. Ингредиенты: картофеля – 4 шт, моркови (средней) – 2 шт.

Салаты, Овощные салаты

Хрустящие вафли трубочки

Несложное в приготовлении и очень любимое детьми и взрослыми кондитерское изделие. Ингредиенты: куриных яиц – 4 шт, масло (сливочн.) или..

Выпечка, Сладкая выпечка

Вареники с творогом

Простой рецепт вареников с творожной начинкой. Состав теста: белки яичные – 3 шт, воды – пол стакана, молока – пол стакана, соли – 1/2 чайн.

На второе, Вареники

Брускетта с помидорами и чесноком

Прекрасная, не сложная в приготовлении закуска. Ингредиенты: багета – 4 ломтика, помидоров – 2 шт, чеснока – 2 зубка, зелени базилика..

На закуску, Бутерброды, Брускетты, Овощные закуски

Красный борщ с мясом

Обыкновенный борщ из красной свеклы со свининой, говядиной или куриным мясом. Ингредиенты: мяса (свинины, говядины или курицы) – 500 гр.

На первое, Супы с мясом, Борщ

Беляши с фаршем

Простой классический рецепт беляшей из дрожжевого теста с мясным фаршем. Ингредиенты: Состав теста: муки – 2 стак., маргарина или раст.

Выпечка, Несладкая выпечка, Беляши

Банановый кекс (простой)

Рецепт простого бананового кекса для любителей сладкой выпечки к чаю. Ингредиенты: сливочное масла – 100 гр, сахара – 250-270 гр, ванильного..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Простой салат к 8 Марта с ветчиной и ананасами

Очень вкусный но простой в приготовлении салат к празднику 8 Марта сможет сделать для своей любимой любой мужчина. Минимальное количество..

Салаты, Мясные салаты

Цветная капуста тушеная с креветками

Соцветия цветной капусты потушенные в сковороде с креветками и сметаной. Ингредиенты: Капуста цветная – 300 гр. Креветки очищенные – 30 гр.

На второе, Овощи, Морепродукты

Бисквит из сгущенки

Довольно простой в приготовлении бисквит с изюмом, в состав теста которого входит сгущённое молоко. Ингредиенты: Молоко (сгущенное, цельное.

Выпечка, Сладкая выпечка, Бисквиты

Сырные палочки «Бюджетные»

Очень простой и «бюджетный» рецепт всеми любимых сырных палочек. Требуется минимум продуктов и времени для приготовления. Ингредиенты.

Канапе с красной рыбой

Отличные закусочные бутербродики-канапе на шпажках из батона, красной рыбы, оливками и лимоном. Ингредиенты: Батон (нарезной, белый) –..

На закуску, Бутерброды, Рыбные закуски

Печенье хворост

Рецепт печенья «хворост» из теста с гашенной содой, зажаренного в растительном масле. Ингредиенты: Мука (пшеничная, сорт высший) – 2 стакана..

Венские сосиски в тесте

Запеченные в дрожжевом тесте сосиски, простой и вкусный рецепт. Ингредиенты: Мука – 200 грамм Сахар (песок) – 10 грамм Соль – 1/2 ложки чайной..

Выпечка, Несладкая выпечка, Пирожки

Сырный суп с кукурузой

Рецепт простого но необычного супа из плавленного сыра с консервированной кукурузой и зеленью. Ингредиенты: Сыр (плавленый) – 2 штуки..

На первое, Овощные супы

Рататуй «Ленивый»

Довольно простой способ приготовления вегетарианского рататуя из помидор и баклажанов с брынзой. Ингредиенты: Баклажан (средних размеров)..

На второе, Овощи

Курники с курицей

Довольно простой рецепт курников из теста на сметане с картошкой и курицей. Ингредиенты: Сметана (20% жирности) – 1 стакан Маргарин (сливочный)..

Булочки с маком

Мягкие булочки со сладкой маковой начинкой из мака с мёдом и сахаром. Ингредиенты: Состав теста: Мука (пшеничная, высший сорт) – 0,5 литровой..

Выпечка, Сладкая выпечка, Булочки

Рулет из крабовых палочек

Этот яичный рулет с крабовыми палочками готовится довольно просто. Все ингредиенты в составе не дорогие, думаю большинство из них так или..

На закуску, Рулеты, Рыбные рулеты

Пирожное «Безе»

Очень нежные воздушные пирожные-безе. Их рецепт довольно прост, но требует некоторой сноровки и не у всех с первого раза результат получается..

Выпечка, Сладкая выпечка, Пирожные

Простой бульон из курицы

Из подобного не сложного в приготовлении бульона можно приготовить заправленные сметаной супы, супы-пюре и другие очень вкусные первые блюда.

Пирожки: 12 простых рецептов

Что может порадовать в прохладный, пасмурный день? Пара-тройка душистых пирожков! С пылу, с жару, только из духовки. Они лежат на блюде и, кажется, отдуваются от жары. Так и зовут взять их за мягкий бочок, ощутить их мягкость и узнать, наконец, с какой же начинкой.

• Рецепт 1. Пирожки из слоеного теста
• Рецепт 2. Самса (пирожки с мясом)
• Рецепт 3. Пирожки из теста на пиве с начинкой из гречки и грудинки
• Рецепт 4. Пирожки с грибами
• Рецепт 5. Беляши
• Рецепт 6. Пирожки с зеленью
• Рецепт 7. Пирожки-кальцоне с сыром и орехами
• Рецепт 8. Пирожки с вишней
• Рецепт 9. Творожные пирожки с фруктами
• Рецепт 10. Картофельные пирожки с черносливом
• Рецепт 11. Слоеные пирожки с яблоками
• Рецепт 12. Пирожки из медового теста

Рецепт 1. Пирожки из слоеного теста

• 600 г вареной свинины
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 150 г кукурузы консервированной
• по 2 ст. л. нарезанный лук, кинза, укроп
• несколько капель соуса табаско
• готовое слоеное тесто – 500 г
• 2 ст.л. майонеза
• 1 яйцо
• 2 вареных яйца
• соль – по вкусу

Тесто разморозьте при комнатной температуре в течение 15 минут. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, мясо – небольшими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 6 минут. Добавьте мясо и готовьте, помешивая, еще 5 минут.

Вареные яйца измельчите. Соедините обжаренное мясо с кукурузой (без жидкости), яйцами, зеленью и майонезом. Приправьте по вкусу солью и перцем.

На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, сбрызните поверхность соусом табаско. Нарежьте тесто на квадраты, разложите на каждый по 1 ст. л. начинки. Разогрейте духовку до 180°C. Подтяните концы квадратов к центру и защипните края. Смажьте пирожки слегка взбитым яйцом и запекайте до золотистого цвета, 15–20 минут.

Рецепт 2. Самса (пирожки с мясом)

• 400 г баранины (лопатка и грудинка)
• 1 луковица
• 1 ст.л. масла сливочного
• 4 стакана муки
• черный перец и соль по вкусу
• соль мелкая морская

Баранину нарежьте очень мелкими кусочками, добавьте порубленный лук, соль и перец и 1/5 стакана воды, тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 240˚С.

Муку просейте, сделайте в ней углубление, добавьте размягченное сливочное масло, соль и – постепенно – 2,5 стакана горячей воды. Замесите некрутое тесто, дайте ему отстояться около получаса, после чего нарежьте на кусочки и раскатайте. На середину лепешки уложите фарш и защипайте края, чтобы получился треугольник. Уложите на смазанный маслом противень и выпекайте 10-12 минут.

Рецепт 3. Пирожки из теста на пиве с начинкой из гречки и грудинки

• 1 стакан пива
• 2 стакана муки
• мелкая морская соль
• 2 яйца
• 2 ст.л. растительного масла

• 200 г копченой грудинки
• 1 ст. гречки
• 1 крупная луковица
• масло растительное (для обжаривания)
• соль
• 2 ст.л. масла сливочного

Переберите гречку, промойте и обжарьте на сухой сковороде. Переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, добавьте соль, доведите до кипения и варите 15 минут, накрыв крышкой. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.

Лук очистите и измельчите. Грудинку нарежьте кубиками. На горячую сковороду выложите грудинку и жарьте 5 минут, помешивая. Добавьте лук, жарьте еще 5 минут, посолите, поперчите. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Переложите гречку в миску, добавьте грудинку с луком и перемешайте.

Приготовьте тесто. Для этого в миске смешайте муку с солью. Влейте пиво. Вымесите гладкое без комков тесто. В отдельной посуде смешайте 2 ст. л. растительного масла с желтками. Добавьте смесь в тесто и перемешайте до однородности. Белки взбейте в пышную пену. Введите в тесто. Тесто должно быть достаточно крутым.

Скатайте тесто в толстый жгут и разрежьте на 8–10 кусков. Раскатайте каждый кусок в продолговатую лепешку. Выложите на каждую лепешку по 1,5–2 ст. л. начинки. Подтяните края к центру и защипните длинным продольным швом. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжаривайте пирожки по 3,5 минуты с каждой стороны.

Рецепт 4. Пирожки с грибами

• 100 г размягченного сливочного масла
• 3 ст. л. сметаны
• 500 г шампиньонов
• 250 г сливочного сыра
• 100 г + 2 ст. л. муки
• 1 луковица
• 3 ст. л. масла растительного
• соль – по вкусу

Взбейте сливочное масло с сыром и 100 г муки в однородную массу. Скатайте тесто в шар, заверните и положите в холодильник на 30 минут. Лук и грибы очистите, мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле, 10 минут. Добавьте сметану, оставшуюся муку, соль, перец. Готовьте 5 минут.

Тонко раскатайте тесто. Вырежьте кружки диаметром 6 см. В центр положите по 1 ч. л. начинки, защипните края. Верхнюю часть проткните вилкой. Выложите пирожки на сухой противень и выпекайте 12–15 минут при 200°C.

Рецепт 5. Беляши

• 2,5 стакана просеянной муки
• 180 мл теплого молока
• 250 г фарша из свинины и говядины
• растительное масло для обжаривания
• соль – по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст.л. масла растительного
• 1 большая луковица
• 7 г дрожжей сухих

Смешайте молоко, сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпьте муку. Вымесите тесто, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5–2 ч.

Лук измельчите и смешайте с фаршем. Приправьте по вкусу солью и перцем. Вылепите из теста лепешки диаметром 10 см. Разложите на них по 1 ст. л. фарша. Края теста подтяните к середине, оставив небольшое отверстие.

Обжарьте беляши в разогретом масле, по 7 минут с каждой стороны.

Рецепт 6. Пирожки с зеленью

• 500 г муки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соли

• 1 кг огородной зелени
• 0,5 стакана оливкового масла
• оливковое масло для обжаривания
• соль
• перец

Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло, положите зелень и тушите на среднем огне в течение 10 минут. Если нужно, добавьте немного горячей воды. Переложите зелень в дуршлаг, поставьте его на кастрюлю или миску и оставьте на 1 час. Приправьте солью и перцем.

Муку просейте в миску, добавьте соль, лимонный сок, масло и 1 стакан воды. Вымесите гладкое эластичное тесто. Накройте и поставьте его в холодильник на 1 час.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Стаканом вырежьте кружки. Положите на каждый по 1 ч. л. начинки. Сложите кружки вдвое и прижмите края. Обжарьте пирожки в разогретом оливковом масле. Вы можете использовать любую огородную зелень, включая ботву свеклы, моркови и редиски, а также молодую крапиву и лесной щавель.

Рецепт 7. Пирожки-кальцоне с сыром и орехами

• 15 г свежих дрожжей
• 100 г муки
• 0,5 ч.л. соли
• масло оливковое

• 70 г фонтины
• 70 г моццареллы
• 70 г сыра Пармезан
• 70 г сыра Горгонзола
• 70 г проволоне
• 2 яйца
• 2 веточки розмарина сухого
• горсть очищенных грецких орехов

Для теста смешайте в большой миске дрожжи и 1 стакан теплой воды. Размешайте, добавьте 1,5 ст. муки. Вымешайте до однородности, отставьте на 10 минут. Затем добавьте соль, 2 ст. л. масла и еще 1 стакан муки. Смешайте до однородности.

Переложите на присыпанную мукой поверхность, вымешивайте до эластичности (5 минут), при необходимости добавляя оставшуюся муку. Скатайте в шар, смажьте маслом, положите в миску, накройте полотенцем, дайте подняться (1 час).

Сделайте начинку: сыр натрите на крупной терке, орехи и листочки розмарина измельчите. Смешайте сыр с орехами и взбитыми яйцами, приправьте свежемолотым черным перцем. Поднявшееся тесто разделите на 12 частей, дайте им подняться еще раз (15 минут).

На присыпанной мукой поверхности раскатайте 12 небольших лепешек, обратной стороной ножа расчертите каждую пополам. Разложите по лепешкам начинку, укладывая ее только на 1 половину. Накройте ее второй половиной и защипните. Смажьте мини-кальцоне оливковым маслом, сделайте несколько дырочек зубочисткой. Выпекайте в духовке при температуре 220°С (10–12 минут).

Рецепт 8. Пирожки с вишней

• 1 пакетик разрыхлителя
• 300 г муки
• 250 мл молока
• 0,5 ч.л. соли
• 100 г сливочного масла
• 3 ст.л. сахара

• 1 ч. л. коньяк а
• 1 ч. л. корицы
• 400 г замороженной вишни
• 1 ст. л. крахмала

Сделайте тесто. Для этого в сотейнике разогрейте масло, добавьте соль, молоко и перемешайте. Муку просейте в миску, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте. Влиейте молоко с маслом, замесите тесто. Накройте готовое тесто пленкой и положите в холодильник на час.

Приготовьте начинку: разморозьте ягоды, откиньте на дуршлаг. Посыпьте сахаром, крахмалом и корицей. Добавьте коньяк, перемешайте.

Тесто разделите на кусочки и раскатайте. На каждый кусочек положите по чайной ложке начинки и сформуйте пирожки в форме пельменей. Противень застелите промасленной бумагой (или силиконовым ковриком), выложите пирожки. Смажьте изделия взбитым яйцом, посыпьте сахарной пудрой и выпекайте в духовке при 200°С в течение 25 минут.

Рецепт 9. Творожные пирожки с фруктами

• 1 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 250 г творога
• 1 ст. муки
• соль
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахара

• сок 1/2 лимона
• 2 апельсина
• 2 ст.л. сахара
• 1 яблоко
• Вместо свежих фруктов в пирожки можно положить консервированные груши, персики или абрикосы. Для этого их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стек сироп, а затем немного подсушить в микроволновке (1 минуту)

Апельсины очистите и разберите на дольки. Удалите зерна. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки толстыми дольками, сбрызните лимонным соком.

Творог разотрите со сметаной, солью и сахаром. Добавьте яйца и разрыхлитель. В миску с творогом просейте муку. Вымесите гладкое, эластичное тесто.

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт – толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана вырежьте из него кружки. На половину кружков положить по дольке апельсина, на оставшиеся – по дольке яблока. Присыпьте фрукты сахаром.

Яйца слегка взбейте. Смажьте края кружков. Сложите кружки пополам так, чтобы верхняя часть не доходила до края нижней на 0,4 мм. Разогрейте духовку до 180°С. Противень щедро присыпьте мукой. Выложите пирожки, смажьте их оставшимся яйцом. Выпекайте 25 минут.

Рецепт 10. Картофельные пирожки с черносливом

• 50 г + немного для обжаривания сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 100 г чернослива без косточек
• 3 яйца
• молоко – 0,5 стакана
• картофель – 5 шт.
• соль – по вкусу

Чернослив вымойте, сложите в миску, влейте крутой кипяток. Дайте настояться 10 минут. Откиньте на дуршлаг.

Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Дайте остыть, затем очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в картофель сливочное масло, 2 яйца и горячее молоко. Перемешайте. Всыпьте муку, немного посолите и вымесите однородное тесто.

Скатайте тесто в колбаску диаметром примерно 4 см. Нарежьте кусочками толщиной 2 см. Разомните каждый кусочек в лепешку. Положите в центр по 2–3 черносливины. Подтяните края к центру и вылепите пирожки. Смажьте пирожки оставшимся яйцом. Обжаривайте в разогретом сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Рецепт 11. Слоеные пирожки с яблоками

• 4-5 яблок
• 2 ст.л. сахарного песка
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 500 г готового слоеного пресного теста

Тесто раскатайте в пласт – толщиной 10 мм. Разрежьте пласт на прямоугольники, положите на них кружочки очищенных яблок, обильно посыпьте сахаром и защипайте пирожки со всех концов, чтобы в середине они были открыты. Положите пирожки на сбрызнутый водой противень и выпекайте 20–35 минут при температуре 220–230˚С. Посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт 12. Пирожки из медового теста

• 50 г сливочного масла
• тертая цедра с 1/2 лимона
• 150 г сахарной пудры
• 300 г муки
• 100 мл черносмородинового джема
• 2 желтка
• молотая корица – по вкусу
• 150 г меда
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 150 г творога
• 1 белок

Растопите масло с медом на водяной бане. Творог протрите через сито, смешайте с медовой смесью, желтками, цедрой, корицей и разрыхлителем. Добавьте муку и замесите тесто.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты со стороной 8 см. В центр каждого квадрата положите по 1,5 ст. л. джема, подтяните края к центру и защипните, оставив длинные “хвостики”.

Разогрейте духовку до 190°C. Выложите пирожки на сбрызнутый маслом и застеленный пергаментом противень, смажьте белком. Выпекайть 20 минут.

Простые рецепты

Архив для категории ‘Простые рецепты’

Диетическая заправка для овощного салата

Вкусная, простая и полезная заправка для овощного салата по-азиатски.

Вкусная простая полезная азиатская заправка для овощного салата

Состав:

2 ст. л. растительного или подсолнечного масла, 1-2 ст. ложки соевого соуса, 50 гр семян кунжута, 0,5-1 ч. ложка куркумы.

Греческий салат

Состав: 200 гр. сыра фета или любого творожного сыра, 1 большой огурец, 1 маленькая луковица, 3-4 помидора, 200 гр. маслин без косточек (желательно), оливковое (или растительное) масло, соль, черный перец, бальзамический уксус (по желанию).

В Греции овощи в салат нарезают крупно, поливают заправкой и подают на стол не перемешивая ингридиенты. И потом каждый сам перемешивает салат в своей тарелке. В моих традициях придерживаются, что салат должен быть мелко нарезан, заправлен и перемешан . (далее…)

Состав: 400 гр. мяса (баранина, говядина или свинина), 400 гр. риса (лучше ошпаренного, он не разваливается), 2 больших моркови, 2 луковицы (можно взять лук-шалот), соль, черный перец, головка чеснока, приправа для плова (кумин, кизил, куркума), можно добавить кинзу. (далее…)

Грибной суп

Состав: 400-500 гр. грибов (можно замороженных), 6 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, соль, лавровый лист, черный перец.

В этом рецепте используются замороженные грибы, потому что их сначала варят, а потом замораживают. Но если у вас свежие грибы, то их следует сначала отварить и сохранить грибной отвар для супа. (далее…)

Запеканка из макарон с ветчиной

Запеканка из макарон с ветчиной

Состав: 400 гр. макарон, соль, 250 гр. вареной ветчины (колбасы), 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сметаны, черный перец, мускатный орех, половина пучка зеленого лука (если есть). (далее…)

Картофельный суп

Состав: 700 гр. картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка сливочного масла, лавровый лист, кубики “овощной бульон”, 250 гр. консервированной фасоли, 80 гр. куриной ветчины или другой колбасы, соль, черный перец, тертый мускатный орех, петрушка. (далее…)

Гренки

Есть два вида гренок: тосты – подсушенный хлеб, подаваемый к супам или как закуска с сыром или чесноком, и французские гренки – обжаренный хлеб с яйцом и молоком.

Состав: 2 яйца, 4 ст. ложки молока, 5 ломтиков белого хлеба. (далее…)

Хумус (пюре из нута)

Хумус – блюдо популярное на Ближнем и Среднем Востоке. За право называть хумус национальным блюдом спорят евреи и ливанцы. Хумус еще называют: нут, нухат, нохат, гарбанзо, чикпис. Готовят его из нута, называемого также турецким горохом, чичес, королевским горошком – это крупный горох, чеснока и оливкого масла. Приправляют солью, черным перцем, кумином и иногда тахинной пастой (тогда хумус называют тахинным), состоящей из кунжута, кумина и кунжутного масла. Подают хумус к овощам, мясу и лепешкам.

Состав: 250 гр. нута, 0,25 лимона, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки тахинной пасты (кунжутная паста, тахини) (если есть), 100 гр. кунжутного или оливкового масла(можно заменить растительным), 1 ч. ложка кумина (зира, кмин), 0,5 ч. ложки соли, черный перец.

Именно столько продуктов помещается в кухонный комбайн, объемом 1,2-1,5 л. (далее…)

Сугудай (солёная рыба)

Сугудай или как еще называют Сагудай – это холодная закуска, приготовляемая из свежей рыбы жирных сортов. Можно взять и замороженную. Рецепт появился на Крайнем Севере России (г. Норильск), где сугудай готовят из местных рыб: чир, муксун, сиг, валёк. Однако, хорошо подходят лосось, форель, терпуг, сёмга, скумбрия. Традиционно рыбу чистят, потрошат, нарезают на порционные куски и укладывают слоями с луком, солью и специями (лавровый лист, черный перец). Потом заливают растительным маслом с уксусом (для быстрого приготовления) и ставят под пресс в холодильник на 6-8 часов (или на 2 часа если добавлен уксус). Мы стали готовить сугудай немного иначе.

Состав: филе лосося весом 1,5 кг, 2 луковицы, лавровый лист, черный перец, соль, 6-8 ст. ложек растительного масла, 3-4 ч. ложки уксуса, половины головки чеснока, приправа для рыбы без лимона. (далее…)